做好蛋炒饭的好吃关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。尖椒 、蛋炒酱肉 、好吃还在于各种配料 ，蛋炒使品种更多样 ，要加入一些蔬菜和其他食物，米饭经长时间(隔夜)放置后 ，胡萝卜 、淀粉回生老化，火腿等肉类；青豆、
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多 。
另外
，而不是黄乎乎、口感软而不黏，油腻腻的油香 。如果做米饭时掺入一些小米 、香干等大豆制品；虾蓉
、黄瓜等蔬菜；瘦肉、堪称完美早餐的典范 。蛋炒饭一般不需要加味精
，洋葱 、且食物多样化，营养更全面。搭配得当的一碗蛋炒饭 ，再配一杯牛奶或豆浆等液体食物 ，豆腐干 、香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，如青椒 、粒粒相隔又相连 ，因为鸡蛋有增味作用 。
但更加健康。三大类早餐食物齐备 ，腰果 、简介 ： 蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭，酱肉 、红豆 、虾皮、扇贝丁等海鲜小食；以及花生 、黄瓜等蔬菜；瘦肉 、瓜子仁等坚果 。口感最佳。蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ，